Rider
KRUP cafe
สวัสดีครับท่านนักอ่านนักปั่นทุกท่าน มาแล้วนะครับ ขอโทษที่หายไปเพราะงานประจำยุ่งๆเลยไม่มีเวลาครับ วันนี้นักปั่นคาเฟ่ กับการเดินครั้งที่ Voyage19 กับ "KRUP cafe" ร้านที่ให้ความหมายที่เข้าใจง่าย คือ ร้านกาแฟ "ครับ" ที่มีแต่ผู้ชายมาทำกาแฟแก้้วโปรดให้เราได้ดื่ม ไม่รู้ว่าผู้หญิงใจสั่นหรือเปล่า แต่เท่าที่รู้ผมใจสั่นครับ ผมจึงปั่นจักรยานคู่ใจและ Guest คนเดิมเพื่อมาเติมคาเฟอีนที่นี่ ย่านอุดมสุข สุขุมวิท 103 ครับ
ร้าน "KRUP cafe" ร้านนี้มีลักษณะเป็นตัว L ขนาดไม่ได้ใหญ่มากแต่กำแพงสูงให้ความโปร่งไม่อึดอัด เป็นร้านที่ให้ความรู้สึกง่ายๆ สบายๆ ไม่ได้ให้ความรู้สึกหรูหรา หรือความรู้สึกศิลปินติสคอกาแฟจ๋า แต่ให้ความรู้สึกเบา ผ่อนคลายแบบไม่ต้องคิดเยอะ ว่าฉันจะต้องนั่งตรงไหน หรือมุมไหนที่ฉันต้องถ่ายรูปตรงนี้ ไม่ใช่ร้านไม่สวยนะ แต่สำหรับผมไม่ได้รู้สึกว่าสิ่งเหล่านี้คือจุดประสงค์หลักของร้านนี้ ถ้าให้ผมเดาส่วนตัวผมคิดว่าร้านนี้ให้ความเป็น "เพื่อน" ด้วยองค์ประกอบหลายอย่าง ร้านกาแฟหลายร้านผมตัดเรื่องโครงสร้างอาคารหรือการออกแบบใดๆ แต่องค์ประกอบที่ผมกล่าวถึงคือ บุคคลที่คิดริเริ่ม บรรจง ด้วยบุคคล การพูดจา อุปนิสัย บุคลิก ที่มันเข้ากับร้าน ส่งเสริมร้านให้มีภาพจำที่ทำให้เราๆจดจำได้มากกว่า ถูกใจ พูดแล้วเข้าถึง รู้เรื่อง ดีมากเลยครับ
เดี๋ยวเรามาพูดถึงเรื่องเครื่องชงกาแฟ เครื่องบดกาแฟ ในบริเวณบาร์กันซักหน่อย ตัวผมเองตอนเห็นเครื่องชงกาแฟ 2 หัว พร้อมตัวอ่านค่าแบบดิจิตอลที่เห็นอยู่ที่หน้าเครื่องบอกตามตรงว่าว้าวมาก ก่อนหน้านี้ผมอาจไม่เคยเห็นเครื่องชงใกล้แบบนี้ ภาพรวมเครื่องคือสวยมาก ชอบมาก ดูใช้งานง่าย การใช้งานที่เสถียร ผมนั่งดูการไหลผ่านของ Shot กาแฟที่มีความต่อเนื่องไม่ไหลเร็วหรือช้าเกินไปทำให้ทุก Shot นั้น Perfect ควบคุมแรงดันน้ำและอุณภูมิได้ดี (ผมจำชื่อรุ่นไม่ได้ครับ) ถ้าอยากทราบนักอ่านหรือนักปั่นบุกไปเลยผมเชียร์ ส่วนเครื่องขวามือคือ เครื่องบด ล้ำและไฮเทคพอกัน เป็นเครื่องที่สามารถนำกาแฟหลายชนิดมาเบลนแล้วรสชาติเยี่ยมแบบขั้นสุด เสียงชมนี้มาจาก Guest ของผมเอง เดี๋ยวผมจะมาบอกครับว่า เบลนกี่ชนิด รับรองคอกาแฟที่ไม่เคยต้องอยากมาลอง
ในส่วนของเครื่องดื่มกันบ้าง ผมนักปั่นคาเฟ่เลือก Hot Mocha ส่วน Guest สายแข็งเหมือนเดิม คือ Ice Drip Coffee ทั้ง 2 แก้วมีความแตกต่างกันในเรื่องของรสชาติและวิธีการทำ Mocha ใช้กาแฟสดผสมซอสม็อคค่าและนมร้อน ส่วนผสมทั้งหมดผสมผสานผ่านการสร้างลวดลายศิลปะลงในแก้วให้สวยงามรวมถึงรสชาติที่กลมกล่อม ไม่หนักกาแฟไม่หวานซอส นมนุ่มละมุน แค่นี้สำหรับคนที่ชอบดื่มกาแฟใส่นมคือ ฟินครบเหมือนที่อยากได้ ในส่วนอีกแก้ว Drip กาแฟที่ผ่านการบดแบบดริปด้วยกาแฟที่ทาง Guest เลือกมาผ่านการเบลนผสมผสานความต่างของกาแฟต่างภูมิภาค 5 ชนิด เพื่อเกิดรสชาติใหม่ กลิ่นหอม น้ำหนัก รสชาติ ได้ถูกไหลผ่านน้ำที่ได้อุณภูมิและความใส่ใจของ Barista ที่วนน้ำอย่างมีศิลปะและลงสู่กาแฟแก้วโปรด กาแฟ 5 ชนิด ที่ผมว่าคือ Kenya, Ethiopia, Brazil อีก 2 ชนิดคือเอเชีย อยากรู้ว่าอะไรผมขออุบไว้ อยากให้ท่านผู้อ่านไปลองพิสูจน์กันเอาเอง ลองไปถาม Barista ดูนะครับ และในส่วน Croissant นำมาจากสมาคมฝรั่งเศสต้นตำหรับเลยนะ ทั้งหอม ทั้งนุ่ม ที่สุดของ Croissant ก็อยู่ที่นี่ครับ
ที่นักปั่นคาเฟ่พูดมานี่ไม่เกินจริงนะครับ ดูจากท่าทาง ความตั้งใจ การบรรจง กาแฟทั้ง 2 แก้วจึงออกมาได้รสชาติเยี่ยม ไม่ใช่แค่ฝีมือ ความรู้ก็แน่น อะไรที่ผมไม่เคยรู้ ได้รู้ อะไรที่อยากรู้ ก็ตอบได้ไม่ใช่แค่เรื่องกาแฟนะ ทุกเรื่อง เช่น เรื่องเสต็ก เรื่องชาบู เรื่องรองเท้า แต่เดี๋ยวก่อนไม่ใช่ Barista อย่างเดียวนะครับ ที่คุยแล้วถูกคอ ผมเจอเจ้าของร้านด้วย คนนี้เด็ด ขอบคุณคุณพี่เจ้าของร้านและ Barista ทั้งสองท่านครับ
ก่อนจากกันไปใน นักปั่นคาเฟ่ Voyage 19 ต้องขอขอบคุณมากๆกับ ร้านกาแฟผู้ชาย ร้าน Krup Cafe ปากซอยอุดมสุข สุขุมวิท 103 ลงจาก BTS เดินมานิดเดียวอยู่ในเวิ้งของ OneUdomsuk เห็นง่ายร้านแรกซ้ายมือ และของคุณ Guest ที่ชักชวนและแนะนำร้านกาแฟร้านนี้ให้นักปั่นคาเฟ่ได้รู้จัก ขอบคุณเส้นทางกับ Google Map หากใครไม่รู้จะมายังไง ครั้งต่อไปนักปั่นคนนี้จะไปไหน ไปกับใคร ซอยไหน ยังไงฝากติดตามกันเยอะๆนะครับ ขอบคุณครับ และ Happy Valentine's Day แบ่งปันความรักให้กัน แบ่งมารักผมด้วยนะครับ ^^
It's really nice how someone can make you smile,
just by thinking about them.
เป็นสิ่งที่ดีมาก ๆ ที่ใครบางคนสามารถทำให้คุณยิ้มได้เพียงแค่คุณนึกถึงเขา
Cr.Kapook.com
